Dalam setiap episode Beat Bobby Flay, dua koki berbakat saling berhadapan untuk mendapatkan kesempatan langka: menantang Bobby Flay sendiri di dapurnya. Putaran pertama menguji kreativitas dan kecepatan saat kedua koki harus menciptakan hidangan luar biasa menggunakan bahan rahasia pilihan Bobby. Para juri selebriti—seperti Alex Guarnaschelli dan Jeff Mauro—menentukan siapa yang layak maju ke babak berikutnya. Di putaran kedua, pemenang menantang Bobby dengan hidangan andalan mereka sendiri—yang menjadi ujian sejati apakah mereka cukup hebat untuk mengalahkan sang master. Jika berhasil, mereka mendapat hak istimewa untuk berkata: “I beat Bobby Flay!”
